iHTpJ. İki farklı lahmacun denedik. Klasik ve acılı. İkisi de aynı hamur ve aynı fırın. Acılı olanda kara isot var. Hamur ince ve kıtır. Ama yanmamış. Yerken parçalanıyor. Et dana tranş ve kuzu karışımı. Denge iyi. Miktar da...Osmanbey’deki Mahir Lokantası bu semtte önemli bir boşluğu dolduran bir mekân. Nezih, temiz, ferah bir klasik esnaf lokantası. Bir apartmanın ikinci katında. Masaların üzerinde tertemiz örtüler. Birbirlerine yakın değiller. İskemleler rahat. Başmevkide güzel bir lahmacun fırını. Tezgâhta bildik, geleneksel Anadolu mutfağı yemekleri. Izgara değil, tencere olmadıkMahir, saygıdeğer bir lokantacı aileden. Amcası Kaburgacı Selim. Diyarbakır’daki lokantalarında hoş bir anım var. Çekime gittiğimde kalabalık bir turist grubu vardı. Merak edip nereden geldiklerini sordum. Japonya’ymış. Koskoca kemikli koyun kaburga önlerine gelince şaşırdılar. Hem nicelik hem nitelik olarak Japonların hiç alışık olmadığı bir yemek. Büyük porsiyonlara alışık değiller. Kırmızı et olarak da sığır bilinir ama çok nadiren yenir. Kemikli et yedikleriniyse ben pek görmedim. Ama yediler ve sanırım çoğu sevdi. Fakat başka bir yemeğe bayıldılar. Ne mi?Yeşil salata!Şahsen ben de hemen her yemekte üzerine iyi bir zeytinyağı dökülmüş yeşil salata sevdiğim için garibime gitmedi ama Japonların durumu farklı. Yeşillik onlar için çok değerli ve anladığım kadarıyla orada ya pek yok ya da çok pahalı. Ya bizde? Kıvırcık, marul, roka, tere, göbek. Lokantalarda önümüze koca koca tabaklarda karışık salatalar gelir. Çoğu da yenmez ve çöpe gider. Yalan mı?Ama biz Mahir’e salata değil lahmacun yemek için tavsiye üzerine gittik. Pişman da olmadık. Değdi. İki farklı lahmacun denedik. Klasik ve acılı. İkisi de aynı hamur ve aynı fırın. Acılı olanda kara isot var. Hamur ince ve kıtır. Ama yanmamış. Yerken parçalanıyor. Et dana tranş ve kuzu karışımı. Denge iyi. Miktar da... Et ne kenarlardan taşıyor ne de cimrilikten az konulmuş. Tam olması gerektiği gibi yani. Ayrıca fırında eşit pişmiş lahmacunun her yeri. Soğan miktarı da bana göre iyi ayarlanmış. Daha ne olabilir? Biliyorum zor ama soğan robot yerine elle çekilse daha tatlımsı oluyor ve suyu, lezzeti bir katman yemeklerden de denedik kurufasulye bana sıradan geldi. Soğan, domates suyu, salça. Tereyağ kullandıklarını söylediler. Önce haşlanıp sonra iki saat gibi lahmacun fırınında pişiyor. Konuda ihtisaslaşmış bazı lokantaların yaptığı gibi geceden sütte bekletilmiyor. Ama benim sıradan bulma nedenim fasulyenin kabuğunun kalın olmasıydı. Arpacık soğanlı kuzu yahninin sosunu çok sevdim. Etse kuru ve yavandı. Sanki tüm lezzet suyuna bir şey eksikSumak ekşili kuru dolma diğer iki yemeğe göre daha başarılı. Ama sanki bir şeyi eksik. Masadakilerin ortak tahminine göre eksik olan kemik suyu. Salçanın ekşiliğinin dengelenmesi lazım. Bence burada Mahir’in amcasından ve Diyarbakır geleneksel pişirme yönteminden öğreneceği bir şey var Dolmaların altına kaburga dışında tattığım dört yemek içinde en başarılısının içpilav olduğunu düşündüm. Bademli, kuzu parçalı ve dereotlu içpilav. Biraz daha tereyağı kokusu almak isterdim ama pirinci diri ve pilavı oldukça lezzetli buldum. “Bir daha gider misin” diye sorarsanız “Lahmacun yemek için evet” diye cevap veririm. Son güncelleme Eyl 27, 2021 Spordan Sonra Ne Yenmez? Spordan sonra tüketilen besinler, spor öncesinde tüketilen besinlerden ya da diğer zamanlarda tüketilen besinlerden daha önemlidir. Sporcu diyet listeleri içerisinde yer aldığı gibi spor sonrasında tüketilen besin kombinasyonları protein, karbonhidrat ve sudan oluşmaktadır bu nedenle spor sonrası tüketilen besinler de bu kombinasyonlara uygun olmalıdır fakat pek çok kişinin genel olarak yaptığı bir hata olarak; doğru bilinen yanlış besinler tüketilmektedir. Spor sonrasında yenilmemesi gereken besinler; Enerji Barları Son zamanlarda pek çok kişi, spor sonrasında enerji barları tüketmektedir. Oldukça rağbet gören ve atıştırmalık olarak tüketilen enerji barları, sanılanın aksine spor sonrasında tüketilmesi önerilmeyen besinler arasında yer alıyor. Oldukça yüksek miktarda şeker barındıran enerji barları, şekerinizi ani yükselterek büyüme hormonlarının salınımını baskılayabilir. Spordan çıkan kişilerin, tam tahıllı ekmek ile yapılmış bir tost ya da meyvelerle karıştırılmış yoğurt yemesi daha makul. Gazlı İçecekler Spor sonrasında tıpkı enerji barları gibi sıklıkla tüketilen gazlı içecekler ya da meyveli içecekler, çok yüksek şeker oranına sahipler bu nedenle spordan sonra tüketilmemesi, hatta genel anlamda sık tüketilmemesi gerekiyor. Ekmek Ekmek, vücut içerisine giriş yaptığı anda kendisini şekere dönüştüren bir gıdadır bu nedenle tam sporcu beslenme kategorisi içinde yer alan tahıllı ekmekler dışında diğer ham maddelerden yapılan ekmekleri, spor sonrasında ve genel anlamda tüketmemek gerekiyor. Tuzlu Atıştırmalıklar Yüksek tuz oranına sahip tuzlu atıştırmalıklar, spor sonrası tüketildiğinde vücudun su ve tuz dengesini bozuyor bu nedenle spor sonrasında tüketilmemesi gerekiyor. Peynir Peynirler, işlenmiş gıdalar olarak yüksek tuz miktarlarına sahip besinler olduğu için spordan sonra tüketilmemesi öneriliyor. Sporcu sağlıklı beslenme konusunda da tıpkı sporda olduğu gibi kendini geliştirmek istiyorsa eğer bu adımlar hedefin belirlenmesinde yardımcı olacaktır. Yoğun bir spordan sonra kas depolarımız boşalır ve kaslarımız erimeye başlar. Bu nedenle 1-2 saat sonra yemek yerine spordan hemen sonra yenilmesi gerekir. Spor sonrasında vücut protein ve karbonhidrata ihtiyaç duyar. Ayrıca beslenmede çeşitlilik de kas kitlesini arttırmada yardımcı Zayiflamak için spordan kaç saat sonra yemek yemeli?2 Antrenmandan kaç dakika sonra yemek yenir?3 Spor yaparken yemek ne zaman yenmeli?4 Spordan sonra yemek yersen ne olur?5 Spordan sonra ne yenirse kilo verilir?6 Spordan sonra vücut kaç saat yağ yakar?7 Antrenmandan sonra yemek yenmeli mi?Zayiflamak için spordan kaç saat sonra yemek yemeli?Yetersiz beslenme kilo kaybına yol açsa da bağışıklığı düşüreceğinden ve kas kaybını da beraberinde getireceğinden sağlıklı görünmüyor. Kesinlikle kendini aç bırakmamalı, vücudunu zinde tutacak doğru besinlere yönelmelisin. Uzmanlar spor sonrası 45 dakika içinde bir şeyler atıştırılmasını kaç dakika sonra yemek yenir?Egzersiz Sonrası Yemeklerinizin Zamanlaması Zamanlama az da olsa değişebilir ancak birçok uzman antrenman sonrası yemeğinizi 45 dakika içinde yemenizi önerir. Antrenmandan sonra karbonhidrat tüketiminin iki saat kadar gecikmesinin, P'ye kadar daha düşük glikojen sentezine yol açabileceği yaparken yemek ne zaman yenmeli?Egzersizden önce vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri almalısınız. Spordan 2-3 saat önce yemek aceleniz varsa spordan önceki 30-45 dakika bir şeyler atıştırabilirsiniz. Spordan önce yağ, protein ve lif açısından yüksek olan gıdaları tüketmemeyi tercih sonra yemek yersen ne olur?Özellikle kaslarınızı çalıştırdıktan sonra protein ağırlıklı bir öğün kaslarınızın erimemesini sağlayacak. Çünkü çalıştırdığınız kaslarınız besinsiz kaldıklarında erimeye ve yok olmaya başlıyorlar. Spordan sonra 45 dk içinde yemek yemiş olmanız kaslarınız zayıflamaya sonra ne yenirse kilo verilir?2- Yoğurt Spordan hemen sonra bir kase dolusu yoğurt yenebilir. Özellikle hızlı ve sağlıklı bir şekilde yağ yakmak isteyenler yarım yağlı ya da tamamen yağsız olan yoğurtları tercih edebilir. Kilo vermek değil kilo almak için spor salonuna gidenler ise kesinlikle yoğurt ve benzeri süt ürünleri sonra vücut kaç saat yağ yakar?Spor aktivitesi sonrası yaklaşık 15-20 dakika ya da 30 dakika sonrasına kadar vücut yağ yakmaya devam eder. Metabolizma hemen durmaz. Bu süreçte bir saatlik aktivite son derece etkili ve yeterli. Yeni kriterlere göre spor saatinin uzunluğu değil yoğunluğu sonra yemek yenmeli mi?Sporun hemen ardından hem kas dokularının yenilenmesi için protein, hem glikojen depolarının dolması için karbonhidrat alımı oldukça önemlidir. Sporcu beslenmesinin önde gelen dergilerinden olan ISSN ve ACSM, spor sonrası öğünde protein ve karbonhidratın birlikte tüketilmesi önerilmektedir. 1550 Son Güncelleme 1552 30 ila 60 dakika içinde yemeye dikkat edin. Protein şart! Protein bakımından zengin besinler şöyle Göğüs tavuk veya hindi eti, balık, süzme peynir, tofu, barbunya, yumurta, yoğurt, yemişler fındık, fıstık, badem, kabak çekirdeği Kasların proteine ihtiyacı varsa, karaciğerin de karbonhidrat deposunu yenilemeye ihtiyacı var. Bu yüzden karbonhidratlar unutulmamalı. Karbonhidrat içeren besinler ise şöyle Yaban mersini, böğürtlen, ahududu, kiraz, çok tahıllı ekmek, kinoa, fasulye, soya fasulyesi, mercimek, kırık bezelye, patates, elma, kayısı, böğürtlen, portakal, muz, üzüm, greyfurt, mısır, esmer pirinç. Spor sonrası smoothie ya da omlet yenilebilir. İdeal sıvı alımı ise şöyle * Egzersizden en az 2 saat önce 2 bardak * 15 dakika önce tekrar 2 bardak * Egzersiz sırasında her 15 dakikada bir yarım bardak sıvı. Egzersiz sonrasında idrar renginizi kontrol edin. Su ihtiyacınız giderilmişse rengi berrak olacaktır. Maden suyu tüketmeyi de unutmayın! Spora yeni başlayanlar spor sonrası yorgunluk ve halsizlik için neredeyse sporu bırakma noktasına gelirken düzenli spor yapamayan arada bir egzersizler ile formunu korumaya çalışan insanlar da benzer nedenden ötürü spor yapmaktan vazgeçiyor ya da etkili bir spor düzeni oturtamıyor. Özellikle uzun süre spor yapmayan kişiler egzersiz sonrası yorgunluk problemi yaşadığını söyleyerek günlük yaşamanın da bu durumdan etkilenmesinden ötürü sporu kötü bir şey olarak görüp kendisini kısıtlıyor. Her birey farklıdır ve her bireyin spor sonrası yaşadığı halsizlik belirtileri de farklılık gösterirken durum aslında çözümsüz değildir. Spor öncesinde ve sonrasında yaşanılan halsizlik ve yorgunluğu aşmak istiyorsanız yazımızı dikkatlice okuyunuz. Pek Çok Nedeni Olabilir Spor sonrasında halsizlik yaşıyorsanız öncelikle bedeninize kulak vermelisiniz. Spora yeni başladıysanız özellikle kaybettiğiniz zamanı geri kazanmak veya bir an önce istediğiniz sonuca ulaşmak için aceleci ve yanlış egzersizler yapmak daha fazla yorulmanıza neden olabilir. Bu yüzden öncelikle doğru egzersizler ile spor yapmak en doğru olacaktır. Spor hayatı düzen ister ve beslenme tarzınızın da doğru olması gerekmektedir. Örneğin spordan önce yağlı, bol kalorili veya tatlı tüketirseniz spor sonrasında daha çok yorulacaksınız. Spor öncesi yağlı yemekler tüketmek size enerji verecekmiş gibi düşünebilirsiniz ancak bu bedeniniz de ki yorgunluğu arttıran sebeptir. Yemekten sonra şekeriniz yükselir ve enerji yakarak birden daha fazla şeker düşmesi yaşayarak yorgunluğun yanı sıra tansiyon problemini de yaşayabilirsiniz. Yağlı yiyeceklerin etkisi yalancıdır ve sonrasında daha fazla yorgunluk olarak size geri döner. Spordan önce veya sonra su içmek çok önemlidir. Vücudun dengesini sağlaması için sıvı alınması şarttır. Çok fazla su tüketerek hiç yorulmayacağınızı düşünmenizde gerekli bu sebepten ortalama 2,5 Litre su tüketimi yeterli olacaktır. Fazla su tüketmekte size halsizlik olarak dönecektir. Halsizliği Gidermek İçin Ne Yapılmalı Düzenli beslenmek spor süresinde ki performansı yükseltirken aynı zamanda spor sonrası da halsizliği azaltır. Spordan önce hafif yemekler tüketerek vitamin alabilirsiniz. Örneğin salata tüketmek veya yeşil sebzelerden olan ızgara gibi besinler spor sonrasında ki yorgunluğun daha kısa sürmesini sağlayacaktır. Eğer işten sonra spor yapacaksanız spordan sonra çok daha fazla yorulduğunuzu hissedersiniz bunun için ise gün sonu sizin için doğru zaman değildir anlamına geliyor. Eğer iş gününün ardından spor yapacaksanız öncelikle kendinizi hafif egzersizler ile alıştırmalı ve ardından yapmak istediğiniz tempoyu uygulamalısınız. Kademeli olarak arttırmak bedeninizi tempoya alıştıracaktır. Unutulmamalıdır ki her şeyin anahtarı sevgidir ve spor yaparken mutluluk duyarsanız spor sonunda ki yorgunluğunuz daha az olacaktır. Kendinize neden spor yapmak istediğinizi düzene alışana kadar sık sık hatırlatırsanız alışma sürecinden sonra keyif almaya başlayacaksanız. Özellikle ulaşmak istediğiniz fit görünüm kaba ölçüsü ile ortaya çıktığı anca tüm yorgunluğunuzu unutacak ve daha keyifli ve azimli şekilde egzersizlerinize devam edeceksiniz. Spor sonrası yorgunluğu azaltmak için mineral takviyesi alabilirsiniz. Doğal maden suyu mineral açısından zengindir ve içerisine biraz taze limon suyu ekleyerek tansiyonunuzun da dengelenmesine yardımcı olabilirsiniz. Maden suyunu sadece spor sonrası değil gün içinde de tüketerek beslenme programınıza ekleyebilirsiniz. Spor sonrasında mutlaka duş almanız da halsizliği gidermek açısından önemlidir. İster salonda ister evinizde spor yapın mutlaka ılık bir duş alın. Dilerseniz duşunuza banyo tuzları da ekleyerek kaslarınızın rahatlamasına yardım edebilirsiniz. Sporda hangi egzersizi yaptıysanız ve çalışan kaslarınız hangi bölge ise o bölgeye parmak masajı yapmakta bedeninizi rahatlatacaktır. Tüm bunları denediğinizde hala yorgunluğunuz azalmıyor veya geçmiyorsa yanlış giden bir şey var demektir. Yaptığınız sporu gözden geçirmeniz gerekir. Eğer vücudunuza, metabolizmanıza, yaşınıza ve kilonuza uygun olmayan bir spor seçtiyseniz ve kademeli olarak değil de ağır egzersizlere başladıysanız halsizliğin yanında ağrı yaşamanız çok olasıdır ve hiçbir yöntem o halsizliği geçirmeyecektir. Bu yüzden yapmakta olduğunuz sporun size olan uygunluğunu gözden geçirerek bedeninizi çok fazla yormadığınızdan emin olmalısınız. Eğer her şey yolunda ise biraz yorgunluk normal karşılanmalıdır. Tüm bunlarında yanında kıyafet ve ekipmanlarınızı da gözden geçirmenize fayda vardır. Spor yapmak her zaman iyi değildir. Eğer bedeninize ve size uymayan sporu yapmaya devam ederseniz sakatlık yaşabilirsiniz.

spordan sonra lahmacun yenir mi